Keukengerechten voor studenten: 5 supersnelle éénpansgerechten

Weinig afwas, weinig gedoe, weinig kosten

Als je net op kamers woont, kom je er al snel achter dat koken één ding is, maar afwassen een tweede. Zeker in een studentenhuis waar de keuken gedeeld wordt, wil je het liefst zo min mogelijk pannen gebruiken. Minder afwas betekent minder gedoe en minder discussie.

Daar komt bij dat je als student meestal geen uitgebreide studentenuitzet hebt. Je begint vaak met één kookpan en één koekenpan. Gelukkig heb je voor veel gerechten helemaal niet meer nodig dan dat.

Een éénpansgerecht is ideaal als je weinig tijd, weinig ruimte en een beperkt budget hebt. Bovendien zijn dit vaak perfecte voorbeelden van een goedkope studentenmaaltijd: simpel, voedzaam en betaalbaar.

Hieronder vind je vijf gerechten die je met maar één pan kunt maken. Inclusief exacte hoeveelheden, zodat je ze direct kunt gebruiken.

1. Eénpans gerecht pasta met groenten en roomsaus

Dit gerecht is snel klaar, vult goed en kost weinig.

Ingrediënten (2 porties):

• 200 gram pasta (penne of fusilli)
• 1 ui (ongeveer 100 gram), gesnipperd
• 1 paprika (150 gram), in blokjes
• 1 courgette (250 gram), in halve plakjes
• 1 teentje knoflook, fijngehakt
• 200 ml kookroom
• 400 ml water
• 1 groentebouillonblokje
• 1 eetlepel olie
• 50 gram geraspte kaas
• Peper en zout naar smaak

Bereiding:

Verhit de olie in een diepe koekenpan of hapjespan. Fruit de ui en knoflook twee minuten. Voeg de paprika en courgette toe en bak kort mee.

Voeg vervolgens de ongekookte pasta, het water en het bouillonblokje toe. Breng aan de kook en laat ongeveer 10 tot 12 minuten zachtjes koken. Roer regelmatig zodat de pasta niet aan de bodem blijft plakken.

Als de pasta gaar is en het meeste vocht is opgenomen, voeg je de kookroom toe. Laat nog twee minuten doorkoken. Breng op smaak met peper en zout en roer de geraspte kaas erdoor.

Je hebt nu een complete maaltijd uit één pan. Ideaal als goedkope studentenmaaltijd.

2. Rijst met kip en groenten uit één pan

Een klassieker die je makkelijk kunt aanpassen.

Ingrediënten (2 porties):

• 150 gram kipfilet, in blokjes
• 150 gram rijst (ongekookt)
• 1 ui, gesnipperd
• 1 wortel (100 gram), in kleine blokjes
• 100 gram diepvrieserwten
• 1 eetlepel olie
• 400 ml water
• 1 kippenbouillonblokje
• 1 theelepel paprikapoeder
• Peper en zout

Bereiding:

Verhit de olie in een grote pan. Bak de kipblokjes 3 tot 4 minuten tot ze lichtbruin zijn. Voeg de ui en wortel toe en bak kort mee.

Voeg de ongekookte rijst, het water en het bouillonblokje toe. Roer goed door en breng aan de kook. Zet het vuur laag en laat 12 minuten zachtjes koken met de deksel op de pan.

Voeg in de laatste 3 minuten de diepvrieserwten toe. Controleer of de rijst gaar is en het vocht grotendeels is opgenomen. Breng op smaak met paprikapoeder, peper en zout.

Met alleen een pan, een snijplank en een mes maak je zo een volwaardige maaltijd.

3. Eénpans gerecht chili met bonen

Perfect voor mealprep en ook geschikt om in te vriezen.

Ingrediënten (2–3 porties):

• 1 eetlepel olie
• 1 ui, gesnipperd
• 1 teentje knoflook, fijngehakt
• 200 gram rundergehakt (of vegetarisch gehakt)
• 1 blik kidneybonen (240 gram uitgelekt)
• 1 blik tomatenblokjes (400 gram)
• 100 ml water
• 1 theelepel komijn
• 1 theelepel paprikapoeder
• 1 theelepel chilipoeder
• Peper en zout

Bereiding:

Verhit de olie in een diepe pan. Fruit de ui en knoflook. Voeg het gehakt toe en bak rul in ongeveer 5 minuten.

Voeg de kidneybonen, tomatenblokjes en het water toe. Roer de kruiden erdoor. Laat het geheel 15 minuten zachtjes pruttelen zonder deksel, zodat het iets indikt.

Proef en voeg eventueel extra kruiden toe. Deze chili is een goedkope studentenmaaltijd die je kunt eten met rijst, brood of gewoon zo uit een kom.

4. Aardappel-ovenschotel zonder oven (panversie)

Geen oven nodig, alleen een goede koekenpan.

Ingrediënten (2 porties):

• 400 gram vastkokende aardappelen, in dunne plakjes
• 1 ui, in ringen
• 150 gram spekreepjes of vegetarische variant
• 100 gram champignons, in plakjes
• 100 ml kookroom
• 50 gram geraspte kaas
• 1 eetlepel olie
• Peper en zout

Bereiding:

Verhit de olie in een grote koekenpan. Bak de spekreepjes 3 minuten. Voeg de ui en champignons toe en bak kort mee.

Voeg de aardappelplakjes toe en bak ze 5 minuten op middelhoog vuur. Zet daarna het vuur laag en doe een deksel op de pan. Laat 15 minuten zachtjes garen. Schep af en toe voorzichtig om.

Giet de kookroom erover en strooi de kaas er bovenop. Laat nog 5 minuten zachtjes garen tot de aardappelen zacht zijn en de kaas gesmolten is.

Met alleen een koekenpan maak je zo een stevige maaltijd.

5. Eénpans gerecht noedels met groenten en ei

Snel, goedkoop en ideaal na een lange studiedag.

Ingrediënten (2 porties):

• 200 gram eiernoedels
• 1 eetlepel olie
• 1 ui, gesnipperd
• 1 paprika, in reepjes
• 150 gram wokgroenten (bijvoorbeeld wortel en kool)
• 2 eieren
• 3 eetlepels sojasaus
• 200 ml water

Bereiding:

Verhit de olie in een diepe pan. Bak de ui en paprika twee minuten. Voeg de wokgroenten toe en bak kort mee.

Breek de eieren boven de pan en roer ze door de groenten tot ze gestold zijn. Voeg vervolgens de ongekookte noedels, het water en de sojasaus toe.

Laat alles 5 tot 7 minuten zachtjes koken tot de noedels gaar zijn en het vocht grotendeels is opgenomen. Roer regelmatig.

Dit is een snelle goedkope studentenmaaltijd waarvoor je maar één pan nodig hebt en weinig ingrediënten.

Waarom éénpansgerechten perfect zijn voor je studentenuitzet

Als je net begint met je studentenuitzet, wil je niet meteen een uitgebreide pannenset aanschaffen. Met één goede kookpan of hapjespan kun je al deze gerechten maken.

Eénpansgerechten besparen niet alleen geld, maar ook tijd en energie. Je gebruikt minder ingrediënten, minder kookgerei en hebt minder afwas. Dat maakt het aantrekkelijker om zelf te koken in plaats van eten te bestellen.

Bovendien zijn deze recepten makkelijk aan te passen. Heb je nog groenten over? Voeg ze toe. Wil je vegetarisch eten? Laat het vlees weg of vervang het door bonen of tofu.