Mealpreppen is onder studenten populairder dan ooit. Logisch, want met een paar uur voorbereiding kun je voor meerdere dagen eten klaarzetten. Je hoeft niet elke avond na een lange studiedag nog na te denken over wat je gaat koken en voorkomt dat je telkens dure kant-en-klaarmaaltijden of bezorgopties kiest, omdat jij je glazen mealprep bakjes klaar hebt staan in de koelkast. Toch hoeft mealpreppen niet te betekenen dat je een hele zondag in de keuken staat. Met de juiste aanpak kun je snel, goedkoop en gevarieerd maaltijden voorbereiden. Hieronder vind je tien praktische mealprep-tips die speciaal geschikt zijn voor studenten.
Glazen mealprep bakjes
Maak het jezelf makkelijk
1. Maak één basis, vier verschillende maaltijden
Veel mensen raken uitgekeken op mealpreppen omdat ze vier dagen achter elkaar exact hetzelfde eten. Dat hoeft niet.
Bereid bijvoorbeeld een grote hoeveelheid gekruide kip. Gebruik deze vervolgens voor:
- Een rijstgerecht
- Een wrap
- Een salade
- Een pasta
Zo eet je gevarieerd terwijl je maar één keer kookt.
2. Gebruik verspakketten als basis voor vier dagen eten
Een van de makkelijkste mealprep-hacks is het gebruik van verspakketten uit de supermarkt. Veel verspakketten zijn ontwikkeld voor vier personen. Als je alleen woont, kun je één pakket bereiden en direct verdelen over vier mealprep bakjes.
Voorbeelden zijn Mexicaanse schotels, pasta’s, curry’s en wokgerechten. Je hoeft niet na te denken over ingrediënten, hebt weinig snijwerk en bent vaak binnen een halfuur klaar.
3. Kies gerechten die juist lekkerder worden na een dag
Niet alle maaltijden zijn ideaal voor mealpreppen. Sommige gerechten worden juist beter nadat de smaken een nacht hebben kunnen intrekken.
Goede voorbeelden zijn:
- Chili con carne
- Curry’s
- Pasta bolognese
- Kip tandoori
- Goulash
- Linzensoep
- Nasi
Deze gerechten blijven meerdere dagen goed en smaken vaak zelfs beter dan op de dag waarop je ze hebt gemaakt.
4. Mealprep sauzen apart
Een veelgemaakte fout is om sauzen direct door een maaltijd te mengen. Daardoor kunnen groenten slap worden en verliezen sommige gerechten hun structuur.
Bewaar sauzen daarom apart in kleine bakjes. Voeg ze pas toe wanneer je de maaltijd gaat eten. Vooral bij wraps, pasta’s en salades werkt dit goed.
5. Maak “bouwpakketjes” in plaats van complete maaltijden
Niet iedere maaltijd hoeft volledig af te zijn. Veel ervaren mealpreppers bereiden losse onderdelen voor:
- Rijst
- Pasta
- Kip
- Gehakt
- Gesneden groenten
- Gekookte eieren
Hiermee kun je gedurende de week verschillende combinaties maken zonder opnieuw te hoeven koken.
6. Gebruik ingrediënten die in meerdere recepten terugkomen
Een slimme mealprep-strategie is werken met ingrediënten die je in verschillende gerechten kunt gebruiken.
Denk aan:
- Kipfilet
- Paprika
- Ui
- Rijst
- Broccoli
- Maïs
Hiermee voorkom je voedselverspilling en hoef je minder verschillende producten te kopen.
“Niets is zo lekker als thuiskomen en weten dat je eten al klaarstaat.”
7. Gebruik de vriezer als extra koelkast
Veel studenten beperken zich tot drie of vier dagen vooruit koken. Met een vriezer kun je echter eenvoudig voor twee weken vooruit werken.
Maak bijvoorbeeld direct acht porties in plaats van vier. Bewaar vier porties in de koelkast en vries de rest in. Op een drukke dag hoef je alleen maar iets uit de vriezer te halen.
8. Label je bakjes
Wanneer je regelmatig mealprept, lijken bakjes na een paar dagen verrassend veel op elkaar. Een simpele sticker met de bereidingsdatum voorkomt twijfel.
Zo weet je precies welke maaltijd als eerste op moet en houd je beter overzicht in je koelkast of vriezer.
9. Maak altijd één noodmaaltijd extra
Iedere student kent dagen waarop plannen veranderen. Misschien kom je later thuis dan verwacht of heb je geen tijd om boodschappen te doen.
Zorg daarom altijd voor één extra mealprep-maaltijd in de vriezer. Denk aan een portie chili, pasta of curry. Die reserveportie voorkomt dat je alsnog eten moet bestellen.
10. Prep ook ontbijt
Mealpreppen gaat niet alleen over avondeten. Ontbijt is vaak nog eenvoudiger voor te bereiden.
Populaire opties zijn:
- Overnight oats
- Yoghurt met fruit
- Chia pudding
- Ontbijtburrito’s
- Eimuffins
Veel van deze ontbijten kun je voor meerdere dagen tegelijk maken.
Mealpreppen hoeft niet moeilijk te zijn
Goed mealpreppen draait niet om urenlang koken, maar om slim vooruitdenken. Door verspakketten voor vier personen te gebruiken, gerechten te kiezen die lang goed blijven, maaltijden in te vriezen en ingrediënten slim te combineren, kun je met minimale inspanning dagen vooruit. Begin met één of twee gerechten per week en bouw van daaruit verder. Zo bespaar je tijd, geld en hoef je nooit meer te bedenken wat je vanavond gaat eten.
